Consumo de pimenta traz benefícios à saúde
Muito usada em pratos tipicamente mineiros, a pimenta não é só sabor e ardência, ela auxilia também no controle do diabetes, perda de peso, aumento da imunidade, além de ter ação anti-infamatória. De acordo com a nutricionista da Cachaçaria do Dedé, Taceane Alves, a pimenta consumida com moderação traz inúmeros benefícios para a saúde. “O tempero é rico em vitamina A, B1, B2, C e E, combatendo os radicais livres, aumentando o funcionamento do metabolismo e protegendo o sistema nervoso. Apresenta benefícios para o coração, pois é rica em capsaicinoides, que ajudam a reduzir o colesterol no organismo. Pesquisadores descobriram que a Pimenta reduz a necessidade de insulina e pode diminuir o nível de açúcar no sangue. Além de controlar a hiperinsulinemia (resistência aumentada à insulina) em pacientes que sofrem de diabetes tipo 2. Outro benefício é que o condimento fortalece o sistema imunológico, aumenta os níveis de absorção de ferro e possui ação antioxidante”, afirma.
A pimenta também é um ótimo termogênico, um alimento que acelera o metabolismo e aumenta a temperatura corporal, também conhecido como queimador de gordura corporal. “O consumo desse tipo de alimento faz com que o corpo gaste mais energia, resultando na queima de calorias e, consequentemente, na perda de peso. A pimenta possui poucas calorias e a capsaicina presente nela ajuda a aumentar a taxa de digestão e a redução de gordura. Além disso, a Pimenta ainda ajuda a estimular a produção de saliva, auxiliando no processo de desintegração de alimentos e da digestão. A capsaicina limita ainda a ação de neuropeptídios, que é responsável por processos inflamatórios”, explica a especialista.
Mesmo com todos esses benefícios, a pimenta deve ser consumida com cautela, pois pode causar problemas digestivos graves e pessoas que sofrem com úlcera, gastrite e hemorroida, devem consumir o alimento em pequenas quantidades.
Na Cachaçaria do Dedé o tempero é um item opcional aos clientes e que pode também ser encontrado no Empório. A pimenta do Dedé é composta pelas pimentas Malagueta e Jamaica. A primeira bastante picante e com sabor acentuado. Já a segunda é bastante apreciada por ter um gosto que lembra a combinação de canela, noz-moscada e cravo-da-índia.
