SERIFA - Comunicação Integrada

12/8/26

Temas estarão em debate na 2ª Feira Food Service e Indústria da Alimentação do Triângulo Mineiro, que reunirá especialistas nacionais, demonstrações práticas e soluções para o setor entre os dias 18 e 20 de agosto, em Uberlândia

Oferecer um bom produto continua sendo essencial, mas já não é suficiente para garantir o resultado de um negócio de alimentação. Gestão eficiente, domínio dos custos, posicionamento de marca, tecnologia e capacidade de acompanhar as mudanças no comportamento do consumidor passaram a influenciar diretamente a competitividade de bares, restaurantes e outros estabelecimentos do setor.

Um dos sinais dessa transformação está na adoção de novas tecnologias. O uso de inteligência artificial em estabelecimentos de alimentação avançou de 12% para 43% entre 2023 e 2025, segundo pesquisa da Galunion divulgada pela Abrasel. As ferramentas já são utilizadas para previsão de demanda, controle de estoque, redução de desperdícios, atendimento ao cliente e apoio à tomada de decisões.

As transformações que estão redesenhando o setor estarão no centro da programação da 2ª Feira Food Service e Indústria da Alimentação do Triângulo Mineiro. O evento será realizado de 18 a 20 de agosto, das 14h às 20h, no Center Convention, em Uberlândia.

Com inscrições gratuitas já abertas pelo site www.feirafoodservicetmg.com.br, a feira é direcionada a empresários, gestores, chefs, compradores, distribuidores, fornecedores, nutricionistas e profissionais de diferentes segmentos da alimentação.

Realizada pela Abrasel Triângulo Mineiro e pelo Sindicato da Indústria da Alimentação de Uberlândia (SIAU), com patrocínio do iFood e apoio do Sebrae Minas, a segunda edição reunirá cerca de 40 expositores e terá alcance estimado em um raio superior a 300 quilômetros.

Conhecimento aplicado aos negócios

Ao longo dos três dias, oito palestras, além de painéis e demonstrações práticas, abordarão gestão, inovação, sustentabilidade, posicionamento de marca, pessoas e oportunidades de crescimento para negócios de alimentação.

Em 18 de agosto, a programação começa às 15h com Marcelo Marani, especialista em gestão e crescimento de restaurantes, na palestra magna apresentada pelo iFood. Às 16h, o chef Vinícius Justo Curtts apresenta “Criatividade que dá lucro: como criar pratos desejáveis, operáveis e rentáveis”. Às 17h, Ingrid Pacheco e Fabrício Flauzino, do Senai, conduzem a palestra “Sustentabilidade ambiental aplicada aos serviços de alimentação”.

No dia 19 de agosto, às 14h30, João Barcelos, fundador da Premier Consultoria, representa o iFood em uma palestra voltada a estratégias para delivery e operação de negócios de alimentação. Às 16h, Maria Clara Magalhães apresenta “Fotografia Gastronômica”. Às 18h, Simone Pinto Lopes conduz “Identidade Gastronômica e Oportunidades para Negócios de Alimentação”.

No dia 20 de agosto, às 17h, o IEL apresenta “Os desafios da retenção de pessoas no segmento da alimentação”, com Cleuza Medeiros. Às 17h30, o chef Vinícius Justo Curtts retorna ao palco com “Restaurante não quebra na cozinha: os gargalos invisíveis que consomem o lucro”.

“A transformação do setor não acontece apenas na cozinha. Ela passa pela gestão, pelo posicionamento, pela escolha de fornecedores, pela tecnologia e pela capacidade de entender o cliente. Ao reunir essas diferentes frentes, a feira ajuda o empresário a tomar decisões mais qualificadas e a encontrar soluções para o próprio negócio”, afirma Fábio Bertolucci, presidente da Abrasel Triângulo Mineiro.

Da tendência à aplicação

A programação também levará o conhecimento para a prática. Na Cozinha Show, chefs, especialistas e marcas apresentarão ao vivo técnicas, equipamentos, ingredientes e diferentes possibilidades de aplicação de produtos. Participam das atividades o chef Dom Leonardo e Guilherme Vieira, da Academia de Chefs Sebrae, além de ativações promovidas por empresas como Delly’s, Gelomaq e Santa Maria Laticínios.

O público também encontrará espaços como o Showroom Tramontina, a Academia de Chefs Sebrae e o Lounge Abrasel, além de demonstrações, degustações e contato direto com as empresas expositoras. A proposta é permitir que os participantes conheçam as soluções em funcionamento, esclareçam dúvidas e avaliem como incorporá-las aos seus negócios.

Serviço

2ª Feira Food Service e Indústria da Alimentação do Triângulo Mineiro
Data: 18, 19 e 20 de agosto de 2026
Horário: das 14h às 20h
Local: Center Convention – Complexo Center Shopping
Endereço: Avenida João Naves de Ávila, 1.331, piso L4 – Uberlândia/MG
Inscrições gratuitas: www.feirafoodservicetmg.com.br
Realização: Abrasel Triângulo Mineiro e SIAU
Patrocínio: iFood
Apoio: Sebrae Minas