Cachaçaria do Dedé & Empório lança nova cachaça
Bebida é produzida com erva originária do norte do Brasil
Jambucana. Conhecida entre os apreciadores por fazer a boca “tremer”. Trazendo a sensação de ardência, dormência e leve tremulação. A folha do Pará é usada em pratos típicos da região, como: arroz de tacacá e pato no tucupi. Já em bebidas, o uso não é comum, exceto na Cachaça.
A bebida é produzida exclusivamente para a Cachaçaria do Dedé & Empório pelo Engenho Buriti de Minas, que já recebeu vários prêmios em todas as categorias de produtos. A empresa mantém a tradição na produção de suas Cachaças, conciliando práticas modernas de produção e controle de qualidade. A Jambucana, é uma bebida alcoólica mista de Jambu, cachaça e melado de cana, com sabor adocicado e graduação alcoólica de 30%.
Além da Jambucana, a Cachaçaria do Dedé & Empório conta com mais de 200 rótulos de Cachaças e com cinco deles levando o nome da casa.
- Cachaça do Dedé Carvalho: armazenada em média por 30 meses em tonéis de Carvalho Francês.
- Cachaça do Dedé Amburana: armazenada em média por 24 meses nos tonéis de Amburana.
- Cachaça do Dedé Prata: descansada em tonéis de Jequitibá e aço inox, em média por 14 meses.
- Cachaça do Dedé Premium: um blend de uma seleção de Cachaças armazenadas em tonéis de Carvalho Francês, em média de 4 anos.
- Extra Premium: um blend de cachaças armazenadas em tonéis de Carvalho Francês com uma cachaça branca, descansada no tonel de Jequitibá por 1 ano. Com um toque secreto do Master Blender Armando Del Bianco, conseguindo resultados aromáticos fantásticos. Graduação alcoólica de 44%.
O Blend é quando há uma mistura entre vários barris, geralmente cada um com características e aromas diferentes. E a cachaça branca descansada no tonel de Jequitibá, com toda sua maciez.
A Jambucana foi uma ideia do Chef André Parente e desenvolvida pelo Master Blender Armando Del Bianco. “A Jambucana já é uma prévia da comemoração dos nossos 25 anos. ” Declarou André. O lançamento oficial aconteceu durante a primeira edição da Feira Internacional de Gastronomia Amazônica (Figa), um evento de alcance internacional organizado pela Abrasel em Manaus, que contou com a presença de Chefs nacionais e internacionais . A feira foi realizada entre os dias 17 e 19 de novembro no Centro de Convenções do Amazonas Vasco Vasques. A Jambucana já está disponível na Cachaçaria do Dedé & Empório.
De acordo com Rogério Perdiz, sócio proprietário da rede, a bebida não pode tecnicamente ser chamada de cachaça. “Como a bebida não é feita exclusivamente de cana, não poderá ser rotulada como cachaça, por conta da legislação. Mas será tratada como tal. Na França tem o vinho, na Escócia o uísque, e no Brasil a cachaça. Um mercado que tem se especializado a cada ano e se firmado como a bebida nacional, que deu um bom salto nos padrões. ” Explica.
Sobre a Cachaçaria do Dedé & Empório
A Cachaçaria do Dedé & Empório fica no segundo piso do Uberlândia Shopping e possui um elevador exclusivo para seus clientes, dando acesso independente à loja. Está aberta de segunda a sábado, a partir das 11h até a saída do último cliente. E aos domingos, das 12h às 00h.
